豆料理コンテスト 入賞作品 Part-III ＠ ぜいご屋「ふふ」

「あれ？なぜパート３があるの？」と思われた方もいらっしゃるかも・・。（＊＾ｎｎ＾）   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                              　　　　　☆　☆　☆

週末に食べに行けなかった、銀賞受賞の『甘辛だいず』。 気になって、気になって。(笑） もちろん、限定２日の提供だから、もう無いだろうと思いつつも「ぜいご屋ふふ」さんへと行ってみました。

そしたら、ママさん、コスモ☆のために「秘伝豆づくし御前（甘辛だいず付）」を再現して下さったのです　ステキすぎる (*^_^*)

以下、お料理、ご堪能あれ～　

銀賞　『甘辛大豆』

『秘伝豆づくし御前』　

う~ん、これは手が込んでますぅ！これに食後のコーヒーと梅ゼリーが付いて８００円！

 

こちらが、「豆料理コンテスト」銀賞入賞の甘辛大豆（「ふふ」Ｖｅｒｓｉｏｎ）。　「うまっ！」大豆を甘辛く炒ったものと、サツマイモのコラボレーション♪ ひとつ摘んだら、やめられない、止まらない~

『ずんだ和え』　王者に君臨する豆料理定番”ずんだ”に、きのこを和えています。

『一口豆腐寿司』　トッピングは、①菊の花、②梅焼酎漬け、③ゆず味噌。さながら「ぜいご懐石」？

　　　

『秘伝豆いっぱいコロッケ』こちらは、角田産かぼちゃに秘伝豆をふんだんに入れ焼き上げました。ほくほくして、あまあい

   

『焼き豆ごはん』　秘伝豆の歯ごたえと香ばしさを楽しむ焼き豆ごはん。この焼き豆、結構手間がかかるようです　カライリした後、水に浸け、砂糖を絡ませて再度カライリ。そうかあ、だから香ばしさが逃げないんですね！（ｐ＾＿＾ｑ）　こりこり感というか、ご飯なのにおつまみのような遊び心。お子さんも喜びそうです！

 

『梅のお吸い物』 ずんだの甘さを中和させて、すっきりした後味に。ごちそうさまでした

 

ぜいご屋「ふふ」のママ、安斉信子さん（右）と妹の恵子さん。以前は、「あんざい」という名前で、おすしやさんをされていたそうです。、「ぜいご屋」＝いなか料理、「ふふ」は、かわいいから付けたとか。「女性に愛されるお店」でいたいとおっしゃっていました。うーん、確かにいろんな食材がちょっとづつ集まってメニューができてて、お味はちょっぴり甘口。女性好みだと思いました。(*＾＿＾*）

お店の外観です。お電話は、０２２４－６２－２３１２。

座敷もあり、こじんまりした郷土料理＆地酒のお店でしたよ~　

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【豆料理食べ歩きの取材後記☆】

美味しく楽しい取材でした。お店の方々にお聞きすると、素材（秘伝等）が季節物なのでいつでも出せるとは限らないが、その時期になったら店のメニューに加えてもよいと、お話もありました。角田の「食のブランド」を皆で作っていくようで、楽しいですね。（＊＾ｏ＾＊）

「食」とは、技術も大切ですが、「おもてなしの心」が料理の味を作るのだなあと思いました。

コスモ☆はこれから・・ダイエットです・・（Ａ＾＿＾）